Biscottini Natalizi allo Zenzero

Ecco la ricetta dei Biscottini Natalizi allo zenzero. Questi biscotti sono buoni e decorativi da gustare,ma anche da attaccare ai rami del l'albero di Natale o da lasciare sulla tavola per creare l'atmosfera festosa.

Ingredienti:

• 500g di farina di frumento
• 200g di burro
• 200g di zucchero di canna
• 1 uovo
• 80g di miele fluido
• 1/2 cucchiaio di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaio di cannella
• 1/2 cucchiaio di zenzero in polvere
• 1cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
• 1cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di sale

Per la glassa: 

• 1 albume; 
• 200 gr di zucchero a velo; 
• 1-2 gocce di succo di limone; 
• colorante alimentare.

Preparazione:

Setacciate accuratamente la farina con il lievito, unitevi le spezie, il burro a pezzetti e ammorbidito a temperatura ambiente e mescolate.

Aggiungete il miele, lo zucchero e l'uovo e lavorate energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico.

 Avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per circa mezz'ora.

Trascorso il tempo previsto, lavorate un po' la pasta e stenderla a uno spessore di circa un centimetro, poi ricavate e dei biscottini con formine diverse, possibilmente con fogge natalizie.
Ponete i biscottini così ottenuti su una placca unta e infarinata o rivestita di carta forno e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti.

Preparate la glassa: sbattere l'albume con le fruste elettriche e incorporate delicatamente, poco alla volta, lo zucchero a velo e il succo di limone. Quando il composto risulta omogeneo dividetelo in piccole ciotoline e create i vari colori con l' aggiunta del colorante alimentare. 

Distribuite il composto ottenuto sui biscotti a vostro piacimento, dando sfogo alla vostra creatività !! 

Lasciate solidificate per circa 2-3 ore.