....preparate la pasta versando la farina a fontana su di un tavolo da lavoro, al centro versate l'acqua tiepida con il lievito sciolto, il pizzico di sale, e iniziate ad impastare.
Man mano che lavorate l'impasto aggiungete un pò di olio di oliva per ammorbidirlo, continuate a lavorare per venti minuti circa, e poi mettetelo a crescere in un luogo caldo fino a quando non ha raddoppiato il suo volume....
...nel frattempo, avrete pulito e lessato un chilo di broccoli (friarielli), e cotto 4 belle salsicce (io ho usato le calabresi).
Quando sono cotte si toglie la pellicina che le ricopre, si tagliano a pezzettini e si uniscono ai broccoli...
...si cuociono per alcuni minuti, e poi si lascia raffreddare il tutto.....
...a questo punto si stende la pasta nella teglia...
...vi si dispone sopra la verdura e le salsicce, e si ricopre con un altro disco di pasta....
CIAO....AL PROSSIMO.....PASTICCIO!!!!!!!
L'idea di mettere le salsicce calabresi piccanti
RispondiEliminaè buona, ma chi non piace il piccante?
E poi non ti sembra di aver messo troppo olio???
Grazia
Naturalmente a chi non piace il piccante mette le salsicce normali, per quanto riguarda l'olio no, non è troppo, l'olio extravergine d'oliva naturalmente è meglio del burro e serve ad ammorbidire la pasta, considera che all'interno della pizza se ci sono tre cucchiai di olio sono già tanto.Ciao
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