Preparare una sfoglia con farina, lievito di birra, sale e acqua e lasciare lievitare per un paio di ore. Spianatela molto bene una volta lievitata e fate dei dischi con un bicchiere.
Tagliate a fettine dei pomodori e diliscate e pulite molto bene alcune acciughe.
A questo punto mettete su ogni dischetto di pasta una fettina di pomodoro, un filetto di acciuga, un poco di olio e una oliva verde che avrete precedentemente snocciolato.Spolverizzate con origano e ponete la pirofila con le pizzette in forno a calore moderato per una decina di minuti.
Vi consiglio come vino un Ravello Bianco.
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