TORTA DI MELE E CANNELLA

Torta di mele e cannella :p

Ingredienti

350g di farina integrale (o semintegrale)

30g di frumina

100g di zucchero di canna 

80g di burro

5 mele di grandezza media

1uovo

10g di lievito di birra

1 cucchiaino di miele vergine

Vanillina

1cucchiaio di cannella in polvere

Sale

Mescolate il lievito e il cucchiaino di miele in mezzo bicchiere d'acqua tiepida, poi lasciate riposare per 15 minuti al caldo.

Mescolate quindi la farina, lo zucchero (meno 3 cucchiai),l'uovo, la pastella di lievito, il burro a pezzetti, un pizzico di sale e uno di vanillina e impastate delicatamente.

Ottenete un composto omogeneo e dividetelo a metà.

Stendete metà della pasta in una tortiera oliata, rialzandone i bordi. Disponetevi le mele sbucciate e affettate, cospargendo con lo zucchero rimasto e la cannella.

Con la pasta rimasta ricoprite le mele, premendo bene i bordi e lasciate lievitare al riparo da correnti d'aria per un'ora.

Questa torta è molto leggera, ottima per la colazione...

Infornate poi a 180 gradi per 45-50 minuti. Otterrete un dolce light ottimo anche per accompagnare un tè con le amiche ;P