Dalla tradizione toscana...
E' una ricetta da caratteristico fine pranzo dei pranzi aristocratici d'una volta.
Infatti era molto famosa in quel di Montalcino (Fattoria dei Barbi)
500 cc di caffè molto forte
50g di zucchero 50g di cioccolato amaro fondente
4 uova
panna montata a piacere
Si sbattono le uova con lo zucchero e mescoliamo con il caffè.
Prepariamo una forma metallica a forma rettangolare di cui tappezziamo il fondo con il cioccolato e quando questo si sarà solidificato riempiremo la forma con il caffè e le uova.
Metteremo il tutto a cuocere a bagnomaria a medio calore per circa 40 minuti, quindi lasciamo raffreddare.
Sformiamo per servire coperto di panna montata.
Infatti era molto famosa in quel di Montalcino (Fattoria dei Barbi)
500 cc di caffè molto forte
50g di zucchero 50g di cioccolato amaro fondente
4 uova
panna montata a piacere
Si sbattono le uova con lo zucchero e mescoliamo con il caffè.
Prepariamo una forma metallica a forma rettangolare di cui tappezziamo il fondo con il cioccolato e quando questo si sarà solidificato riempiremo la forma con il caffè e le uova.
Metteremo il tutto a cuocere a bagnomaria a medio calore per circa 40 minuti, quindi lasciamo raffreddare.
Sformiamo per servire coperto di panna montata.
Deve essere una bomba! Con il freddo che c'è sarebbe perfetto...cri
RispondiEliminaSi, davvero perfetto!
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